Cheesecake

Denna cheesecaken gjorde jag på nyårsafton och den var väldigt god, om man får säga så själv?

Här har ni receptet,

10portioner

Recept:

Botten:

14 digestivekex

50 gram smör

2 msk socker

Fyllning:

6 gelatinblad

300g philadelphiaost

3äggulor + 3äggvitor

2dl socker

1tsk vaniljsocker

3dl vispgrädde

1 1/2 dl hallonpuré från mixade och passerade hallon

1. Smula ner kexen i en mixer. Smält smöret. Mixa kexen och droppa i smält smör och tillsätt strösocker.

2. Täck botten på en springform med smulorna och platta till med baksidan av en sked. Sätt in formen i kylen under tiden du gör fyllningen. 

3. Lägg gelatinet i en skål med kallt vatten i 5-10 minuter.

4. Vispa ihop philadelphiaost, äggulor och strösocker. Tillsätt vaniljsocker.

5. Vispa grädden. 

6. Vispa äggvitan i en separat skål.

7. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i en kastrull. Häll 1/2 dl av philadelphiaostsmeten i kastrullen med gelatinet (låt det hastigt blanda sig till en slät smet) häll det sedan snabbt i resten av philadelphiaostsmeten. Vänd i grädden och äggvitan. Dela upp smeten i två skålar och tillsätt hallonpuré i den ena skålen.

8. Häll upp den vita smeten först och ställ in formen i frysen 5 minuter och häll sedan försiktigt på hallonlagret.

9. Ställ in formen i frysen ett par timmar. Lossa kanten med hjälp av en vass kniv.

10. Garnera med grädde och färska bär och pudra lite florsocker.

Lycka till!!

Vår nyårsafton

Ett sent inlägg om vår nyårsafton.

Vi hade en jättemysig nyårsmiddag hos våra vänner Marie & Peter och deras barn.

Vi åt och drack gott!

Tack för en jättetrevlig kväll :-)

Efterrätten var mitt mission;-)

Min mans önskan var att få cheesecake, så efter lite googlade efter recept och lite eget påhitt så blev det denna skapelse. 

Den fick ett bra betyg så receptet kommer på ett eget inlägg. 

Raketer från altanen på höjden!

När Colin hade somnat så passade Norton på att lägga beslag på hans storasyster.

Längtar tillbaka

Vi hade en himla mysig jul i Sälen så man längtar tillbaka lite.

Vi har redan bokat en ny skidresa så det dröjer inte länge förrän vi får se snö igen. 

Här hemma ser det ju inte ut att komma någon snö.......

Härlig vit jul!

Nu är vi hemma igen efter att ha firat jul i Sälen! Vi hyrde en stuga och har haft det jättehärligt. Fint väder nästan hela veckan och kallt. Det dröjer nog inte så länge innan vi åker tillbaka. 

Nikita gick i skidskola och har blivit jätte duktig, tar liften själv nu. Norton har också åkt skidor och åker i sele. Så nu gäller det att hålla igång åkandet så att det inte glöms av. 

Lite afterski har det också hunnits med:-)

Pepparkaksbollar

För några dagar sedan testade jag något jag kom på att det måste gå att göra.

Det kanske inte är något nytt som jag har kommit på men jag har inte heller sett det någonstans.

Jag mixade pepparkakor med Philadelphia ost, vaniljsocker, kanel, ingefära och malen nejlika.

Typ Cakepops med pepparkakssmak!

Sedan gjorde jag bollar av degen, in i kylen en stund, doppade dom i smält mörk choklad.

Resultatet blev hur GODA som helst. Prova själva!!

För att inte behöva kasta den sista smälta chokladen så hällde jag i rice krispies i chokladen och rörde runt, la det på en form och in i kylen.

Har även ändrat lite här hemma, ny lampa på bänken.

Med ny menas hämtad från vinden......

Ananas i silver

På lördagspromenaden hittade jag denna ananas och det lilla voluspa ljuset på Gripsholm. Som till synes fick följa med oss hem:-)

Nu har vi införskaffat en matta till och tanken är att dom skall skäras till i kanterna och sammanfogas så att det inte blir en skarv som det är idag. Men det får bli nästa år! Tur att det inte är så lång tid kvar......

Sytt Julstrumpor!

Ett av gårdagens projekt var att vars en julstrumpa till Nikita och Norton. 

Norton sa nog 30 gånger att jag skulle sy en till! Han förstod inte riktigt vad han bara skulle med en strumpa till......hahahaha.

Ny matta

I lördags möblerades det om lite här hemma. 

Jag har tittat en stund på denna gråa ullmatta som ni ser på golvet men eftersom vi har beige och inte grått i hemmet så har jag funderat på var vi skulle kunna ha den.

Men när jag väl tittade mig runt så var det bara gardinerna och kuddarna som gick i beige.

Så nu har mattan inhandlats och det medförde även kuddinköp m.m.

Gardinerna hänger kvar men i mellandagarna skall jag köpa tyg till nya gardiner.

Det syns kanske inte på bilden men mattan är inte så stor, så vi får köpa en till som skall ligga bredvid. Hoppas att det kommer att se okej ut.

Lite adventsstjärnor har kommit upp i fönsterna också här hemma.

Vår 1:a advent!

 

 Vi bakade Lussekatter, både stora och små!