Ombrecake med Hallon

 Till Nikitas kalas gjorde jag en Ombretårta med hallon.

Det är en del som har frågat om recept på tårtan så jag tänkte berätta hur jag gjorde.

Jag köpte 2 packet färdiga bottnar från Hägges. 

Jag skar bort lite av kanterna, ca 2cm, måttade med en skål som jag lade på bottnarna och skar efter.

Det blev totalt 6 bottnar och 5 fyllningar. 

Fyllning 1: Glasscreme med mosad banan 

Fyllning 2: Hallon mousse

Fyllning 3: Hallonmousse med frysta hallon (placering som blåbären på bilden nedan)

Fyllning 4: Glasscreme med blåbär

Fyllning 5: Hallon mousse.

Recept Hallon mousse till ett lager:

 3dl vispgrädde

4 Gelatinblad

0,5dl socker

1msk vatten

250g frysta hallon

Koka upp hallonen, socker och vatten och mosa hallonen tills du får en hallonsås.

Lägg gelatinbladen i vatten några minuter, ta upp och krama ur vattnet, blanda sedan ner dom i den varma hallonsåsen. Se till att röra om noga så att gelatinet fördelas ordentligt.

Häll hallonsåsen från kastrullen till en skål, låt stå och svalna medans du vispar grädden.

När hallonsåsen är sval och grädden vispad så vänder du ner hallonsåsen i grädden och rör om försiktigt.

Ställ moussen i kylskåpet ett tag, rör om då och då, när den är fast och konsistensen känns bra är det bara att börja fylla tårtan.

Recept Glasscreme till ett lager:

2dl vispgrädde

5msk marsanpulver

2dl mjölk

Vispa ihop mjölken och marsanpulvret till vaniljkräm, ställ in i kylskåpet några minuter för att stelna. Vispa grädden. Rör ihop vaniljkrämen och den vispade grädden. Klart att fylla tårtan.

 Jag fick lite hjälp i köket som ni ser, vi lade bara bären lite på måfå. 

När vi hade fyllt alla lager uppstod ett problem, TÅRTAN BLEV LUTANDE TORNET I PISA!!

Fort sprang jag och hämtade 2 plastfickor som jag klippte bort bottnarna på och sidan med hålen. Vek upp båda två och tejpade ihop dom så att jag fick en enda lång plastfilm. Placerade den runt tårtan och "drog" ihop den, som ett skärp runt tårtan, höll om hårt och tejpade ihop plast fickorna där dom gick omlott.

På så sätt blev det lite stadga så att tårtan kunde stå upprätt. Sedan tältade jag in hela skapelsen i ett plastfolietält och ställde snabbt in den i kylen, för att stå över natten.

Så här fin blev den när jag tog bort plastfickorna :-)

 Nu skulle det spacklas med smörkräm i olika rosa nyanser, så jag gjorde nog 3eller 3 satser smörkräm som jag färgade.

Recept smörkräm 1 sats: